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大きさ選びの参考に 大きさ選びの参考に
宮本鮮魚店のカニがおいしい理由 宮本鮮魚店のカニがおいしい理由
01 宮本鮮魚店の目利きが仕入 01 宮本鮮魚店の目利きが仕入

最高のカニが獲れる日本海越前沖。越前町のセリには越前がにを求めて大勢の海産物業者が訪れます。
宮本鮮魚店の目利きも参戦し、実際に目で見ていいものを仕入れていきます。

02 旨みを凝縮する釜茹で

宮本鮮魚店では新鮮さを保つ為に発送直前までカニを生かし秘伝の塩加減、ゆで加減で釜茹でします。さらに茹で汁を捨てずにお湯をつぎ足して茹でるので、カニの旨みがぎゅっと凝縮し濃厚なカニの味に仕上げています。

03 産地直送のスピード

一般に出回る越前がには様々な仲介業者を介してお客様の元へ届きます。その際に鮮度が落ちたり、値段が高くなりますが、宮本鮮魚店では漁港より産地直送なのでお値打ちでおいしいカニや鮮魚をお届け出来るのです。